女孩時尚 Girl of fashion

在昆明品嘗傣家烤魚
2018-02-10 20:42

小編每次到昆明,都要去傣家的菜館去品嘗傣家烤魚這道菜。小編第一次吃烤魚還是在昆明。烤魚這道菜有兩點給小編留下深刻印象,一是魚的做法,二是魚的味道。在國內大部分地區,魚的做法基本是水煮、油炸、紅燒、清蒸等等,但烤魚是魚肚子內部掏淨、洗淨後填滿香料、調味品,用香茅草包裹以後,放在火上進行燒烤。魚皮烤的有些焦嫩,散發著特殊的香味。這種香味除了魚肉本身的香美味道,還有包裹在魚身上的草香。吃在嘴裏,魚肉的香鮮、佐料的香辣混在一起,深深地刺激著舌頭的味蕾,讓人回味無窮。

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